Haaii, Het is nog maar net herfst en het ultieme ingrediënt voor in de herfst is natuurlijk pompoen. Daarom heb ik voor jullie drie lekkere recepten uitgekozen met pompoen erin. Kerriebouillon met pompoen Een heerlijke bouillon is eens wat anders dan die standaard pompoensoep. Dit recept kun je in 25 minuten bereiden en is geschikt voor vier personen. Deze bouillon is bedoeld als voorgerecht, maar je bent natuurlijk niets verplicht. Ingrediënten:
Andere benodigdheden:
Bereidingswijze: Verwarm de grill voor. Daarna de pompoen in plakken snijden, schillen en in stukken van ca. 2 cm snijden. Verdeel de stukken over het bakblik. Besprenkel ze met 2 eetlepels olie en bestrooi ze met zout en peper. Bakblik ca. 15 cm onder hete grill schuiven en de pompoen 10 à 15 minuten roosteren. Regelmatig even omscheppen. Vervolgens de peper schoonmaken en in reepjes snijden. In soeppan rest van olie verhitten. Kerriepoeder en peperreepjes ca. 2 minuten zachtjes fruiten. Groentebouillon toevoegen, aan de kook brengen en ca. 5 minuten zachtjes laten koken. Tomaten wassen, in vieren snijden en zaadjes verwijderen. Tomaat in reepjes snijden en 1 minuut in kerriebouillon mee verwarmen. Korianderblaadjes van takjes plukken en de geroosterde pompoen over vier kommen verdelen. Kerriebouillon met tomaat erover scheppen en bestrooien met koriander. Serveren met crostini of soepstengels is extra lekker. Penne met pompoen Als ik aan de Italiaanse keuken denk, denk ik niet gelijk aan pompoen. Toch heb ik een heerlijke pasta gevonden met pompoen erin. Dit hoofdgerecht is genoeg voor vier personen en kost 35 minuten om te bereiden. Ingrediënten:
Andere benodigdheden:
Bereidingswijze: Snijd de pompoen in grote blokken en kook ze samen met de knoflook in ruim kokend water met zout in ca. 15 min. gaar. Giet de pompoen af in een zeef. Schep de helft van de pompoen in de keukenmachine of hoge smalle kom en pureer de pompoen in de machine of met de staafmixer. Schep de andere helft op een plank en hak die vrij grof. Kook de penne ondertussen volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Verhit intussen in een hapjespan de olie en fruit de ui ca. 5 minuten. Voeg de pompoenpuree, rozemarijn en een paar eetlepels van het kookvocht van de pasta toe en verwarm het geheel zachtjes. Voeg naar smaak zout en peper toe. Schep enkele eetlepels van het kookvocht in een kommetje en giet de pasta af in een vergiet. Roer de pasta door de pompoen. Voeg eventueel nog een beetje kookvocht toe om het iets losser te maken. Verdeel de pasta over 4 diepe borden en strooi de noten erover. Laat de mensen zelf kaas toevoegen naar smaak. En de liefhebbers kunnen het eten met rucola. Pompoentulband Het lekkerste van een dinner is natuurlijk het dessert. Dit dessert kun je in 1 uur en 20 min bereiden en heeft 1 uur en 5 minuten aan wachttijd nodig. Je kunt 16 stukjes van deze tulband snijden. Ingrediënten:
Andere benodigdheden:
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 170 ºC. Kook de pompoen in een pan met water in 10 min. beetgaar. Giet af en laat uitlekken. Verwarm ondertussen de melk en keukenstroop in een steelpan. Breng al roerend met een houten lepel aan de kook. Kook op middelhoog vuur al roerend in 8 min. tot een stroperige saus. Laat het daarna een beetje afkoelen. Meng de boter en suiker 5 min. in de keukenmachine. Zeef ondertussen het bakmeel, de kaneel en een mespunt zout boven een kom. Meng de eieren een voor een door het botermengsel in de keukenmachine. Snijd het vanillestokje open, schraap met een mespunt het merg eruit en voeg toe. Prak de pompoen en voeg deze toe. Laat de keukenmachine 1 min. draaien tot er een glad beslag is ontstaan. Voeg, om en om en in delen, de helft van de saus en het bakmeel toe. Schep er met een lepel 100 g cranberry's door. Schenk het beslag in de tulbandvorm. Bak de tulband ca. 50 min. in het midden van de oven. Controleer na 45 min. op gaarheid met de satéprikker. Komt deze er schoon uit, dan is de cake gaar. Laat 5 min. in de vorm afkoelen. Stort de tulband op een schaal. Verwarm de rest van de saus en schenk erover. Bestrooi de tulband met de rest van de cranberry's. Laat de cake in 1 uur helemaal afkoelen. Dit waren de drie heerlijke pompoenrecepten. Ga jij voor het voor-, hoofd- of nagerecht? Of maak je het gewoon allemaal? Kan natuurlijk ook! ;)
Kook jij weleens met pompoen? Liefs, Nadeche
0 Reacties
Laat een antwoord achter. |
Archives
Januari 2017
Over mijHii guys, Categories
Alles
|